Cantina Convento Muri- Gries, Bolzano

La cultura? del vino è una vecchia tradizione nei Conventi. Anche i Padri Agostiniani, che possedevano vigne dall’anno di fondazione nel 1163, producevano il loro vino. Dal 1798, anno del trasferimento dall’antica chiesa gotica nella nuova chiesa barocca, i vini sono sempre stati prodotti all’interno dei muri del convento. Nel 1806 il convento venne abbandonato dai Padri Agostiniani e nel 1845 arrivarono dalla Svizzera i Padri Benedettini dell’Abbazia Muri.

Oggi il convento possiede 30 ettari di vigneti, dai quali si producono i vini della linea Abtei. Negli ultimi anni l’azienda ha avviato un processo volto al miglioramento dei propri prodotti: con impegno si è lavorato sui vecchi vitigni autoctoni spesso abbandonati e si è dotata la cantina delle più moderne tecnologie. La Cantina Convento Muri-Gries si è specializzata nella produzione di vini rossi, che rappresentano una quota pari al 85% della loro produzione complessiva e tra questi domina assolutamente il vitigno autoctono del Lagrein con una percentuale del 80%. Il rimanente della produzione si divide tra Vernaccia, Lago di Caldaro Scelto, Pinot Nero e Moscato Rosa. Per i vini bianchi (15% della produzione) si annoverano il Pinot Grigio, Pinot Bianco, Chardonnay e Traminer Aromatico.